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LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
Título:
LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
Subtítulo:
Autor:
FUNDACIO ALICIA, ALIMENTACIO I CIENCIA, FUNDACIO P
Editorial:
EDITORIAL PLANETA EDICIONES GENERALES
Año de edición:
2016
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-16185-1
Páginas:
352
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
29,00 € Comprar

Sinopsis

¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?
Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema…