101 COSAS QUE APRENDÍ EN LA ESCUELA DE COCINA

101 COSAS QUE APRENDÍ EN LA ESCUELA DE COCINA

EGUARAS, LOUIS

14,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
ADABA EDITORIES S.L
Año de edición:
2012
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-15289-47-0
Páginas:
216
Encuadernación:
Otros
14,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Añadir a favoritos

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina en 202 páginas.

Artículos relacionados

  • SUPERVINOS 2022
    POVEDA, NURIA
    Supervinos 2022 llega en un momento en el que, a fuerza de las circunstancias, hemos aprendido la importancia de elegir nuestros vinos para beberlos en casa. Los supermercados, conscientes de la presencia de un consumidor cada vez más exigente, nos ofrecen una amplia gama entre los que escoger aquellos que mejor se adapten a nuestros gustos y necesidades. Supervinos trata de se...
    Disponibilidad inmediata

    15,90 €

  • LAS RECETAS DE ARNAU
    RTVE / SHINE
    Para Arnau, ganador de la novena temporada de MasterChef, la cocinaes una pasión, un lugar de encuentro con la tradición, algo que hacaracterizado muchas de sus exquisitas elaboraciones. En Las recetas de Arnau encontrarás platos marcados por la técnicay la creatividad como las alcachofas a la judía, el crujiente de bacalao, la caballa marinada o los helados de kiwi y limón ver...
    Disponibilidad inmediata

    21,90 €

  • LA CANTINA DE MEDIANOCHE 4
    ABE, YARO
    Esa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo,en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde lasdoce de la noche hasta las siete de la mañana, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzasacaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada plato da...
    Disponibilidad inmediata

    18,00 €

  • CROQUETAS GOURMET
    SOLER, CHEMA
    Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro! Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre t...
    Disponibilidad inmediata

    22,90 €

  • LA BIBLIA DE MASTERCHEF
    SHINE / CR TVE
    La Biblia de MasterChef es el libro de referencia para cualquier amante de la cocina que recoge los secretos del talent culinario más mediático de TVE. Las mejores recetas, las técnicas imprescindibles, los utensilios necesarios, el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato. Desde cómo hacer un risotto hasta ...
    Disponibilidad inmediata

    24,95 €

  • TORRES EN LA COCINA 4
    HERMANOS TORRES
    Olvida la monotonía de las dietas, de ver siempre los mismosingredientes en tu plato y aparca la idea de que comer sano tiene queser un sacrificio. Descubrirás que alimentarse bien no es complicado,pero hacen falta grandes dosis de sentido común y algo de fuerza devoluntad para evitar las tentaciones que nos acechan en lasestanterías del supermercado.Por primera vez dos cociner...
    Disponibilidad inmediata

    21,90 €