EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

REINHART PETER

36,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
RBA LIBROS S.A.
Año de edición:
2017
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
Cartoné
36,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.

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